Pernil al Horno para Navidad

Si estas planeando cocinar un pernil al horno para Navidad has escogido uno de los platos mas tradicionales para compartir con tus seres queridos y que no puede faltar en tu mesa de Navidad. Esta es una receta clásica para la celebración de Navidad en muchos países y rincones del mundo.

Contrario a lo que muchas personas piensan, no necesitas una receta compleja para disfrutar de un buen plato. Al igual que el tradicional pavo al horno, el pernil navideño es fácil de preparar cuando tienes a mano los ingredientes importantes.

Pernil al horno para Navidad

Aquí tienes una receta básica para cocinar un pernil al horno y también encontraras una lista con opciones para acompañar tu plato principal.

Ingredientes 

– 1 pernil de cerdo (entre 4 y 6 kilos)

– 6 dientes de ajo picados

– 2 cucharadas de orégano seco

– 1 cucharada de comino

– 1 cucharada de pimienta negra molida

– 1 cucharada de sal

– 1 taza de jugo de naranja

– 1/2 taza de vinagre

– 1 taza de caldo de pollo o agua

– 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2. Lava el pernil y sécalo con papel de cocina.
3. En un tazón, mezcla los ajos picados, el orégano, el comino, la pimienta, la sal, el jugo de naranja, el vinagre y el aceite de oliva para hacer una marinada.
4. Haz cortes en la superficie del pernil y frota la marinada sobre toda la carne, asegurándote de que entre en los cortes.
5. Coloca el pernil en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo o agua alrededor del pernil.
6. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante unas 4 horas (calcula aproximadamente 40 minutos por kilo), rociando el pernil con los jugos de cocción cada hora.
7. Pasadas las 4 horas, retira el papel aluminio y aumenta la temperatura del horno a 200°C (390°F). Continúa horneando durante 30-45 minutos adicionales para dorar la superficie.

Recuerda siempre verificar la temperatura interna del pernil con un termómetro de carne. Debe alcanzar los 63°C (145°F) para asegurarte de que esté completamente cocido. Una vez listo, déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo para servir.

¡Disfruta tu pernil navideño

Pernil al Horno para Navidad: Acompañantes 

Hay muchos acompañantes deliciosos que complementan perfectamente un pernil de Navidad. Aquí tienes algunas opciones que puedes probar para completar tu menu de celebraciones. Por supuesto recuerda los acompañantes básicos que pueden incluir pan, un buen vino, una tabla de quesos, opciones de bebidas variadas sin alcohol, el tradicional ponche navideño en todas sus presentaciones, la salsa de cranberry y un buen postre.

Arroz con gandules

Este es un plato tradicional en muchas cocinas latinoamericanas. El arroz cocido con guisantes verdes (gandules) y otras especias es un acompañamiento perfecto para el pernil.

Ensaladas Frescas 

Una ensalada fresca con hojas verdes, tomates, pepinos y aderezo ligero puede equilibrar muy bien la riqueza del pernil. También puedes escoger ensalada fría de pasta, ensalada rusa con papa o una ensalada con frutas.

Tostones o Plátanos Maduros

Los tostones (plátanos verdes fritos y aplanados) o plátanos maduros (plátanos fritos más maduros y dulces) son una excelente adición para dar variedad de sabores y texturas.

Yuca al Mojo

La yuca cocida con un aderezo de ajo, limón y aceite de oliva es una opción deliciosa y diferente que puede resultar el acompañante favorito de todos.

Puré de Papas

Un clásico que siempre es bienvenido. Un puré cremoso de papas puede ser un excelente acompañante. También puedes optar por una ensalada fría de papas con trozos de manzana.

Vegetales Asados

Brócoli, zanahorias, pimientos y cebollas asados al horno con un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas pueden ser una opción saludable y deliciosa.

Estos son solo algunos ejemplos, pero puedes elegir aquellos que más te gusten o se adapten a los gustos de tus invitados.

¿Hay alguna opción específica que te gustaría saber cómo preparar?

 

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