Receta para Cocinar Pozole Verde

En esta entrada te contamos cómo preparamos en nuestra cocina un tradicional Pozole Verde, para comer en familia.

A continuación, te presentamos una receta sencilla y muy económica que te dirá paso a paso cómo preparar este pozole.

Para encontrar otras ideas económicas para preparar esta semana, visita la columna de SABORES.

Ingredientes Pozole Verde

• 3 pechugas de pollo o 300 gr. de carne de puerco sin huesos.
• 5 tomatillos verdes
• 2 latas de grano de maíz pozolero
• 2 cubitos de pollo Knorr
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles serranos
• 1 chile poblano
• 1 cebolla
• Sal
• Agua

Para servir el Pozole Verda en la mesa

• Lechuga
• Rábanos
• Limón
• Tostadas
• Orégano seco
• Cebolla picada

Instrucciones para preparar Pozole Verde

– Cocer las pechugas de pollo o los 300 gr. de puerco en un litro de agua, con una rodaja de cebolla y dos cubitos de pollo Knorr.

– En otra olla, cocer los tomatillos. Puedes determinar que están listos, cuando los tomatillos estén tiernos.

– Revisa las pechugas de pollo (o puerco). Cuando ya se hayan cocido hay que sacarlas y meter el grano de maíz en la olla.

– Cocer el chile poblano y los chiles serranos. Cuando se hayan cocido, debemos desvenar los chiles (quitarles las semillas).

– Moler en la licuadora los tomatillos cocidos, los chiles desvenados, una rodaja de cebolla, sal al gusto, una taza con agua y 2 dientes de ajo (agrega más dientes si te gusta el sabor del ajo).

Vaciar el contenido molido de la licuadora en la olla donde se está cociendo el grano de maíz. Dejar que hierva y en cuanto hierva, hay que bajarle a la flama.

Desmenuzar el pollo (o puerco). Agregarlo a la olla con los demás ingredientes una vez que se haya bajado a la flama.

Dejar que se cocine a fuego lento unos 30 minutos o hasta que el grano de maíz esté suave.

Servir en un plato hondo.

Agregar verdura y demás al gusto de cada persona. Acompañar con una tostada y ¡listo!

Blog post invitado: Paulina Aguilar es contribuyente invitada.

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