Deliciosas Ideas: Recetas con Sobras de Pavo

Después de una gran cena de Acción de Gracias o de Navidad, siempre llega la misma pregunta: ¿qué hacemos con todas las sobras de pavo?

Aunque el pavo recién salido del horno es espectacular acompañado de una salsa de arándanos, comerlo igual al día siguiente puede cansar. La buena noticia es que con un poco de creatividad puedes transformar esas sobras en recetas fáciles, variadas y llenas de sabor. Aquí te presentamos algunas recetas con sobras de pavo que te encantarán.

Aquí encontrarás ideas prácticas, desde ensaladas frescas hasta platillos reconfortantes y divertidos, para que disfrutes el pavo de mil maneras sin desperdiciarlo.

Consejos para conservar mejor el pavo sobrante

Antes de entrar en las recetas, hablemos de algo clave: cómo conservar bien el pavo para aprovecharlo al máximo sin perder sabor ni textura.

Refrigeración:
Guarda el pavo cocido en recipientes herméticos o bolsas con cierre, y colócalo en el refrigerador tan pronto se enfríe. De esta forma se mantiene fresco y seguro para consumir por 3 a 4 días.

Congelación:
Si no piensas usarlo pronto, congélalo en porciones individuales o familiares. Así evitarás descongelar más de lo necesario. Bien sellado, puede conservarse hasta 3 meses en el congelador.

Tip extra:
Antes de guardarlo, desmenuza el pavo y retira los huesos. Esto te ahorrará tiempo después cuando quieras preparar sopas, tacos o empanadas. Además, ocupa menos espacio en el refrigerador y se descongela más rápido.

Recetas con Sobras del Pavo

¡Hay muchas opciones deliciosas para aprovechar las sobras del pavo! Aquí tienes algunas ideas:

Ensalada de pavo fresca y ligera

Perfecta para un almuerzo ligero después de las fiestas, cuando lo que buscas es algo rico pero sin complicaciones. Solo corta el pavo en trozos y mézclalo con espinacas frescas, tomates cherry, pepino y cebolla morada.

Para el toque final, agrega una vinagreta de limón con aceite de oliva, o si prefieres algo más cremoso, un poco de aderezo ranch.

El resultado: una ensalada refrescante, nutritiva y lista en minutos, ideal para recuperar energía sin perder el sabor de las celebraciones.

Pavo al curry con verduras

Dale un toque exótico y reconfortante a las sobras del pavo con esta receta fácil y deliciosa.
En una sartén grande, sofríe cebolla, pimientos y zanahorias hasta que estén tiernos y fragantes. Agrega una cucharada de curry en polvo o pasta de curry, según tu gusto, y mezcla bien para que las verduras se impregnen del aroma.

Luego incorpora un poco de leche de coco para darle una textura cremosa y un sabor suave pero lleno de matices. Finalmente, añade los trozos de pavo cocido y deja que todo se cocine unos minutos más para que se mezclen los sabores.

Sirve este curry dorado y fragante con arroz basmati o jazmín recién hecho, y decora con cilantro fresco o unas gotas de limón para realzar los sabores.
Un plato lleno de color, aroma y sabor tropical, perfecto para transformar tus sobras en una comida digna de repetir.

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Arroz basmati o jazmín para acompañar
• Pavo cocido (sobras)
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo o amarillo
• 2 zanahorias
• 1–2 cucharadas de curry en polvo o pasta de curry
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite (de coco u oliva)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco (opcional para decorar)
• Limón o lima (opcional)

Tacos de pavo estilo mexicano

Convierte las sobras del pavo en una fiesta de sabor con estos tacos fáciles y llenos de color.
En una sartén, calienta el pavo desmenuzado con un toque de aceite de oliva o mantequilla. Agrega especias mexicanas como comino, ajo en polvo, chile en polvo, paprika y una pizca de sal. Exprime un chorrito de jugo de limón o lima para realzar los sabores y darle ese toque fresco tan característico.

Calienta tus tortillas de maíz o de harina, y arma los tacos con una buena porción del pavo sazonado. Añade queso rallado, aguacate en rebanadas, cilantro fresco picado y una cucharada de tu salsa favorita —ya sea roja, verde o pico de gallo casero—.

¡Y listo! Una cena rápida, divertida y deliciosa que encantará a toda la familia. Perfecta para aprovechar lo que quedó del pavo y disfrutarlo al estilo mexicano, con todo el sabor y la alegría de nuestra cocina

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Aceite de oliva o mantequilla
• Pavo cocido (desmenuzado)
• Tortillas de maíz o harina
• Comino molido
• Ajo en polvo
• Chile en polvo o paprika
• Limón o lima
• Queso rallado (cheddar, cotija o tu favorito)
• Aguacate
• Cilantro fresco
• Salsa al gusto (roja, verde o pico de gallo)

Pizza de pavo

Perfecta para una noche relajada en casa, esta pizza es una manera deliciosa y creativa de aprovechar las sobras del pavo.
Usa una masa de pizza (puede ser casera o lista para hornear), extiende una capa generosa de salsa de tomate y cubre con queso mozzarella rallado.

Luego agrega los trozos de pavo y tus ingredientes favoritos: champiñones salteados, aceitunas negras, cebolla caramelizada o incluso piña si te gusta ese toque dulce y tropical.

Hornea hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.
Sírvela caliente, con un poco de orégano o albahaca fresca por encima, y disfruta de una cena rápida, divertida y llena de sabor casero. Ideal para acompañar con una bebida fría y buena compañía

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Aceite de oliva
• Masa para pizza (casera o lista para hornear)
• Salsa de tomate o marinara
• Queso mozzarella rallado
• Pavo cocido (en trocitos)
• Champiñones (opcional)
• Aceitunas negras (opcional)
• Cebolla caramelizada (opcional)
• Piña en trozos (opcional)
• Orégano o albahaca fresca

Caldo hecho con sobras de pavo

¡No tires los huesos del pavo! Aprovecha todo su sabor preparando un caldo casero reconfortante y lleno de nutrientes.
Coloca los huesos del pavo (con un poco de carne si queda) en una olla grande con suficiente agua fría para cubrirlos. Agrega zanahorias, apio, cebolla, ajo y hierbas aromáticas como laurel, perejil o tomillo.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, retirando la espuma que se forma en la superficie. Cuanto más tiempo lo dejes, más concentrado y sabroso será el caldo. También puedes usar tu slow cocker o olla de crockpot y de esa manera obtener un caldo con mucho sabor.

Al final, cuela el líquido y desecha los sólidos. Te quedará un caldo dorado, nutritivo y lleno de aroma, perfecto para usar como base en sopas, arroces, salsas o guisos. También puedes congelarlo en porciones y tenerlo listo para futuras recetas.

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Agua (suficiente para cubrir los huesos)
• Huesos del pavo (con restos de carne)
• 2–3 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla grande
• 2–3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Unas ramitas de perejil o tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Olla de crockpot para cocción lenta

Sándwiches de pavo

Sencillos y siempre bienvenidos. Prepara un pan crujiente con rebanadas de pavo, aguacate, tomate, lechuga y un poco de mayonesa o mostaza. Si quieres algo más reconfortante, haz un grilled cheese de pavo con queso derretido. ¡Listos en minutos y perfectos para el almuerzo!

Pasta con Pavo

Una opción práctica, deliciosa y reconfortante, ideal para esos días en los que quieres cocinar algo rico sin complicarte.
Solo necesitas agregar los trozos de pavo cocido a tu pasta favorita: puede ser espagueti, penne o fettuccine, según lo que tengas en casa.

Para los amantes de los sabores suaves, prepara una salsa cremosa con champiñones, ajo y queso parmesano; si prefieres algo más tradicional, opta por una salsa de tomate casera con albahaca, orégano y un toque de aceite de oliva.

En pocos minutos tendrás una comida completa, nutritiva y con todo el sabor del hogar, perfecta para compartir en familia o disfrutar al día siguiente.

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Pavo cocido (en trozos o desmenuzado)
• Pasta (espagueti, penne o fettuccine)
• Champiñones (para la versión cremosa)
• Queso parmesano rallado
• Crema de leche o leche evaporada
• Ajo
• Salsa de tomate o tomates triturados (para la versión roja)
• Albahaca y orégano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Empanadas de pavo

¡Un éxito asegurado en cualquier ocasión! Estas empanadas son una forma deliciosa de aprovechar el pavo que sobró y transformarlo en un plato completamente nuevo.
Usa masa para empanadas (casera o lista para usar) y rellénalas con una mezcla de pavo desmenuzado, cebolla, pimientos y especias como comino, paprika, ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.

Sella los bordes con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, o si prefieres un toque más tradicional, fríelas en aceite caliente hasta que queden doraditas por ambos lados.

Son ideales como aperitivo, snack o cena ligera, y puedes acompañarlas con salsa criolla, guacamole o una simple salsa de tomate. Perfectas para compartir o disfrutar con una bebida fría.

🛒 Lista de compras (Shopping List)

• Salsa o dip para acompañar (opcional)
• Masa para empanadas (casera o lista para usar)
• Pavo cocido (desmenuzado)
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo o verde
• Comino molido
• Paprika o chile en polvo
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite (para freír o engrasar la bandeja si se hornean)

Pavo a la BBQ

Dale nueva vida a las sobras del pavo con esta receta fácil, jugosa y llena de sabor ahumado.
En una sartén o cacerola, calienta el pavo desmenuzado junto con tu salsa barbacoa favorita (puede ser casera o comprada). Cocina a fuego medio hasta que la carne absorba bien la salsa y quede tierna y brillante.

Sirve este pavo a la BBQ en panecillos tipo brioche o de hamburguesa para preparar unos sándwiches irresistibles, o úsalo como relleno de papas al horno con un poco de queso derretido y cebollín por encima.

También puedes acompañarlo con ensalada de col, pan de maíz o papas al horno para una comida completa con todo el espíritu del sur. Cada bocado tiene ese toque dulce, ahumado y reconfortante que te hará querer repetir. 

Lista de compras (Shopping List)

• Ensalada de col o acompañamiento al gusto
• Pavo cocido (desmenuzado)
• Salsa barbacoa (casera o comprada)
• Panecillos para sándwich o hamburguesa
• Papas grandes (si prefieres servirlo como relleno)
• Queso rallado (cheddar o mozzarella)
• Cebollín o perejil fresco

Pavo al gratén

Transforma las sobras del pavo en un plato elegante, cremoso y lleno de sabor, ideal para una cena rápida pero especial. Coloca el pavo desmenuzado o en trozos en una fuente para horno ligeramente engrasada. En un recipiente aparte, mezcla crema de leche o nata, queso rallado (como mozzarella, suizo o parmesano) y una pizca de nuez moscada, pimienta y hierbas frescas como tomillo o perejil.

Vierte esta mezcla sobre el pavo y hornea a 375°F (190°C) hasta que la superficie esté dorada, burbujeante y con ese irresistible aroma a queso fundido.

Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o vegetales al vapor, y tendrás una comida con apariencia gourmet pero lista en minutos. Perfecta para aprovechar cada pedacito del pavo con mucho estilo.

Lista de compras (Shopping List)

• Ensalada o vegetales para acompañar
• Pavo cocido (en trozos o desmenuzado)
• Crema de leche o nata para cocinar
• Queso rallado (mozzarella, suizo o parmesano)
• Hierbas frescas (tomillo, perejil o al gusto)
• Nuez moscada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite o mantequilla para engrasar la fuente

Estas son solo algunas ideas, pero puedes ser creativa y adaptarlas a tus gustos personales.

¡Disfruta de tus sobras de pavo de nuevas y deliciosas maneras!

Otras ideas rápidas con sobras de pavo

Quesadillas de pavo y queso: fáciles y listas en 10 minutos.Sopa de pavo con verduras: reconfortante para días fríos.

Wraps de pavo con hummus y vegetales: una opción ligera y práctica.