Receta para Cocinar Pozole Verde
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El Pozole Verde no es solo comida, es ese momento que reúne a la familia, los amigos y los recuerdos alrededor de la mesa. Cada cucharada trae los sabores auténticos de México, ese equilibrio perfecto entre tradición y cariño, sin necesidad de complicaciones ni gastos excesivos.
Hoy en VivirLatina te enseñamos cómo preparar un pozole tradicional, fácil y económico, paso a paso, para que cualquiera pueda hacerlo en casa y disfrutar de un plato lleno de sabor, amor y alegría. Perfecto para reuniones, celebraciones o simplemente darte un gustito que reconforta el alma.
Ingredientes Pozole Verde
Ingredientes para Pozole Verde (para 4-6 porciones)
- 3 pechugas de pollo o 300 g de carne de cerdo sin hueso
- 5 tomatillos verdes, limpios y sin cáscara
- 2 latas de grano de maíz pozolero, escurridas
- 2 cubitos de caldo de pollo Knorr
- 2 dientes de ajo, pelados
- 2 chiles serranos
- 1 chile poblano
- 1 cebolla, mediana
- Sal al gusto
- Agua suficiente para cocer la carne
Para servir el Pozole Verde en la mesa
- Lechuga
- Rábanos
- Limón
- Tostadas
- Orégano seco
- Cebolla picada
Instrucciones para preparar Pozole Verde
Preparación Paso a Paso
- Cocer la carne: Hierve el pollo o cerdo con 1 litro de agua, una rodaja de cebolla y los cubitos de caldo hasta que esté tierno.
- Cocer los tomatillos: En otra olla, hierve los tomatillos hasta que estén suaves.
- Agregar el maíz: Saca la carne y añade el maíz pozolero al caldo, cocinando hasta que comience a suavizarse.
- Preparar los chiles: Cocina el poblano y los serranos. Retira semillas para controlar el picante.
- Licuar la salsa: Mezcla los tomatillos, chiles desvenados, cebolla, ajo, agua y sal en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea.
- Incorporar la salsa: Vierte la salsa al caldo con maíz y deja hervir, luego baja el fuego.
- Agregar la carne desmenuzada: Devuélvela a la olla y cocina a fuego lento 30 minutos más.
Tips VivirLatina para Servir y Disfrutar
- Sirve en platos hondos y deja que cada quien agregue lechuga, rábanos, cebolla, orégano o aguacate al gusto.
- Acompaña con tostadas crujientes o tortillas calientes.
- Para un toque extra festivo, añade unas gotas de limón fresco y un poco de chile en polvo al servir.
- Perfecto para reuniones familiares, cenas navideñas o un almuerzo reconfortante cualquier día.
✨ ¡Listo! Un Pozole Verde lleno de sabor, tradición y amor.
