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En mi casa preparamos muchas sopas y esta sopa de espinacas con papa es una de nuestras favoritas. Unicamente necesitas 5 ingredientes y su preparación es facilísima.
Existen muchas variedades para preparar la sopa de espinaca, pero esta en particular es hecha pensando en usar ingredientes comunes lo más naturales y simples que se puedan conseguir.
Ingredientes sopa de espinaca con papa
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla medina
- 2 papas peladas, lavadas y picadas
- Ajo, sal y pimienta al gusto
- Espinaca fresca lavada
Preparación
Los pasos para preparar la sopa de espinacas son casi los mismos que usamos para preparar la sopa de tomate casera.
1. En una olla mediana ponemos la cebolla y el ajo picados a freír en aceite de oliva
2. Usamos los tres tomates para preparar un jugo de tomate en la licuadora. Yo lo hago muy fácil usando la licuadora multi-funcional, Vitamix 
Esta licuadora es mi mano derecha en la cocina. Puedo preparar postres, smoothies, sopas y batidos verdes.
La Vitamix puede ser un poco costosa y tal vez no sea tu primera opción, pero la inversión vale la pena. Si te interesa, mira AQUI las diferentes ofertas para la Vitamix desde Amazon..com
3. Continuando con nuestra receta agregamos el jugo de tomate a la cebolla y el ajo.
4. Cocinamos hasta que la sopa empiece a hervir y se agregan las papas picadas en cuadritos. Vamos agregando sal y pimienta al gusto.
5. Una vez los trocitos de papa estén blandos agregamos la espinaca previamente lavada y picada. Dejamos cocinar por 5 minutos adicionales y servimos.
La idea es cocinar la espinaca por el tiempo mínimo necesario, para no perder sus nutrientes y vitaminas.
Una sopa casera fácil, económica y saludable ¡Buen provecho!
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4 comentarios
Se ve muy rica esta sopita y sobre todo facilisima de hacer. Gracias Juany por compartirla.
Hola Mayito!
La sopita es deliciosa. Una de las favoritas de todos en la casa. Abrazos
Se ve facil, es una cebolla colorada mediana ¿verdad?
Hola,
La hemos probado con cebolla blanca y cebolla amarilla. Puede ser grande o mediana. Saludos